هل تعرف فوائد الذرة الصفراء؟

اسم المؤلف : دكتور عمادالدين حامد

15-09-2016 الساعه 05:51 PM 0 0

الذرة مصدرا غنيا بالفيتامينات A، B،E  والعديد من المعادن الأُخرى ، ولاحتوائه على قدرٍعال من الألياف التي تلعب دورا هاما في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير وكذلك سرطان القولون والمستقيم، كما أن المواد المضادة للأكسدة المتوفرة في الذرة هي أيضا بمثابة العوامل المضادة للسرطان والوقاية من مرض الزهايمر.

وفيما يلي بعض من الفوائد الصحية عن الذرة:

1. مصدر غني بالسّعرات الحرارية:

    الذرة مصدر غني بالسعرات الحرارية ففي كل 100 غرام من الذرة تحوي 342 سعرة حرارية وهو بذلك يعتبر من بين أعلى المعدلات بالنسبة للحبوب. ولهذا السبب يتم استخدام الذرة لزيادة الوزن السريع.

2.  *أكل الذرة يقلل من خطر البواسير وسرطان القولون والمستقيم:

   نظرا لإحتواء الذرة على نسبة عالية من الألياف، فإنها تساعد في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير، وكذلك خفض مخاطر الإصابة بسرطان القولون، ويمكن أن تقلل من فرص متلازمة القولون العصبي (IBS)، والإسهال .

3. *مصدراً غنياً للفيتامينات:

    الذرة غنية بمكوّنات فيتامين (ب)، وخاصة الثيامين والنياسين ” الثيامين وهو ضروري للحفاظ على صحة الأعصاب والوظيفة الإدراكية” ، وكذلك ” نقص النياسين يؤدي إلى داء البلاجرا”، و هو مرض يتميز بالإسهال، والخرف وإلتهاب الجلد الذي لوحظ شيوعه لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية. والذرة هي أيضا مصدر جيد لحمض البانتوثنيك، وهو فيتامين ضروري للكربوهيدرات، والبروتين، والتمثيل الغذائي للدهون في الجسم. ونقص حمض الفوليك لدى النساء الحوامل يمكن أن يؤدي إلى ولادة أطفال ناقصي الوزن، ويمكن أن يؤدي أيضا إلى عيوب الأنبوب العصبي في الأطفال حديثي الولادة، والذرة توفرنسبة كبيرة من حمض الفوليك يوميا، فضلا عن أن حبات من الذرة غنية بفيتامين E، ومضادات الأكسدة الطبيعية التي لا غنى عنها لتحقيق النمو وحماية الجسم من الأمراض والعلل.

4. *الذرة توفر المعادن الضرورية:

   الذرة تحتوي على كثير من المعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد والنحاس. كما أنها تحتوى على المعادن التي يندر وجودها مثل السيلينيوم، والتي يصعب أن تتوفر في معظم الوجبات الغذائية العادية. والفوسفور كما هو معروف ضروري لتنظيم النمو الطبيعي، وصحة العظام وعمل الكلى بالشكل الأمثل. والمغنيسيوم ضروري للحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي وزيادة قوة العظام.

5. *للذرة خصائص مضادة للأكسدة :

   الذرة تمثل مصدرا غنيا للمواد المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان. والذرة هي مصدر غني بمركب الفينول يسمى حمض الفيرليك، الذي يُعتبرعامل مضاد للسرطان و ثبت أنه فعّال في مكافحة الأورام التي تؤدي إلى سرطان الثدي وكذلك سرطان الكبد، وقد ثبت أن المواد المضادة للاكسدة لها القدرة على الحد من العديد من أخطر أشكال السرطان بسبب قدرتها على حث الخلايا في الخلايا السرطانية، بينما يترك الخلايا الصحيحة دون أن يمسها.

6. زيت الذرة : له تأثير مضاد لتصلب الشرايين على مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الأمراض المختلفة للقلب والأوعية الدموية. زيت الذرةهو أفضل وسيلة لزيادة صحة القلب، وهذا مستمد من حقيقة أن الذرة هي قريبة من تركيبة الأحماض الدهنية المثلى. تناول زيت الذرة يقلل من فرص حدوث جلطات بالشرايين ، ويخفض من ضغط الدم، ويقلل من فرصة الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
7. أكل الذرة يساعد على منع فقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات، والذرة تحتوى على قدر كبير من الحديد، وهو أحد المعادن الأساسية اللازمة لتشكيل خلايا الدم الحمراء الجديدة. ونقص الحديد هو واحد من الأسباب الرئيسية لفقر الدم .
8. أكل الذرة يخفض الكولسترول الضار للبلازما عن طريق الحد من امتصاص الكولسترول في الجسم ، وهذا الحد من الكوليسترول LDL لا يعني انخفاضا في مستويات الكوليسترول الحميد “الكولسترول الجيد”.
9. تعتبر الذرة الصفراء مصدرا غنيا من البيتا كاروتين، الذي يشكل فيتامين (أ) في الجسم وضروري للحفاظ على الرؤية الجيدة والجلد. بيتا كاروتين هي مصدر كبير للفيتامين (أ) ليتم تحويلها داخل الجسم . فيتامين (أ) يفيد في الحفاظ على صحة الجلد والاعشية المخاطية، فضلا عن تعزيز نظام المناعة.
10. تناول بضعة حبات من الذرة يعتبرعلاج فعال ضد ارتفاع ضغط الدم بسبب وجود المواد الكيميائية النباتية الفينولية في الذرة بأكملها. كما أن المواد الكيميائية النباتية تنظم امتصاص وإطلاق الأنسولين في الجسم، وتساعد مرضى السكري على المحافظة على نمط حياة أكثر طبيعية.

11- للذرة فوائد في مستحضرات التجميل: نشا الذرة يستخدم في تصنيع العديد من المنتجات التجميلية ويمكن أيضا أن تطبق موضعيا لتهدئة الطفح الجلدي والاحمرار. منتجات الذرة يمكن استخدامها لتحل محل المنتجات البترولية المسببة للسرطان والتي هي المكونات الرئيسية للكثير من مستحضرات التجميل. العديد من كريمات البشرة التقليدية يحتوي على الفازلين كمادة قاعدة، والتي يمكن في كثير من الأحيان منع المسام وجعل الأمراض الجلدية أسوأ من ذلك